案例名稱:廣西梧州三牛鮮肉冷藏庫
產(chǎn)品型號(hào):肉類食品冷凍冷庫B-20款
產(chǎn)品尺寸:3400*2400*2500MM
案例地址:廣西省梧州市藤縣汽車站附近(三牛鮮肉銷售中心)
肉類冷庫,也可以說是凍肉冷庫,大多應(yīng)用于肉類食品、物流倉儲(chǔ)、酒店餐飲、商超、農(nóng)產(chǎn)品、化工工貿(mào)等領(lǐng)域,主要用來進(jìn)行存儲(chǔ)肉類(凍魚凍雞凍鴨、豬肉牛肉)及肉制品,肉類冷庫一般要求在-18~-23℃庫溫下保存,才能更加有效地保持和延長產(chǎn)品的口感、色澤和新鮮度。肉類冷庫可儲(chǔ)存的產(chǎn)品有: 家禽、牛肉、羊肉、豬肉、狗肉、魚肉、海鮮、水產(chǎn)品等肉制品。
肉類冷庫的溫度一般設(shè)計(jì)在-18℃~-23℃左右,屬于低溫冷庫,可以進(jìn)行保鮮貯藏肉類長達(dá)6個(gè)月/半年左右。如果要保存更長時(shí)間,可以把冷庫的溫度控制設(shè)計(jì)得更低。因?yàn)榱阆?8℃是肉類食品的凍結(jié)點(diǎn),這個(gè)溫度下的肉類處于休眠狀態(tài),但是在零下23℃時(shí),可以比零下18℃延長成倍的儲(chǔ)存期,在零下30℃下,貯藏時(shí)間可以比在零下18℃的長一倍以上,尤其是豬肉。
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