生鮮冷鏈物流倉(cāng)儲(chǔ)

發(fā)布人：歐雪冷柜發(fā)布日期：2021-02-22 16:06:23

近年來(lái)，生鮮電商平臺(tái)呈井噴式增長(zhǎng)，越來(lái)越多的消費(fèi)者通過線上買菜APP線上購(gòu)買生鮮、蔬菜、水果等產(chǎn)品，不少企業(yè)也紛紛加入“線上賣菜”的行業(yè)。隨著生鮮電商平臺(tái)的崛起，使用線上買菜APP的人群越來(lái)越多，冷鏈物流行業(yè)也得到了快速發(fā)展。

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冷鏈物流一般包括預(yù)冷、包裝、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、配送等多個(gè)環(huán)節(jié)，每一個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)產(chǎn)品的保鮮程度都會(huì)產(chǎn)生一定的影響，其中冷鏈物流倉(cāng)儲(chǔ)的影響最大，那么，冷鏈物流倉(cāng)儲(chǔ)是怎么實(shí)現(xiàn)保鮮的呢？

冷鏈物流的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)即人們常說的冷庫(kù)，生鮮電商平臺(tái)的冷鏈物流倉(cāng)儲(chǔ)一般選用生鮮農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷庫(kù)，冷鏈物流倉(cāng)儲(chǔ)保鮮庫(kù)的作用：蔬菜水果在保鮮庫(kù)內(nèi)會(huì)進(jìn)行呼吸作用，吸收氧氣放出二氧化碳，而二氧化碳?xì)怏w濃度大的時(shí)候，則會(huì)抑制蔬菜水果的呼吸作用，有利于蔬菜水果的保鮮；抑制微生物和酶的活性，從而使蔬菜能夠保持新鮮狀態(tài)，確保蔬菜內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不被破壞等。

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